Muita gente pensa que se faz leite em pó da seguinte maneira:
congela o leite e depois rala
Mas como ele é realmente feito você vai descobrir nas linhas a baixo:
O leite em pó é feito a partir da secagem do leite comum. Para extrair a água, que compõe cerca de 90% da massa do leite, as fábricas esquentam-na sem ferver até toda a água evaporar.
Primeiro, o leite sofre um processo em que o líquido passa por uma placa metalica aquecida a 77°C, já que o líquido não pode ser fervido. Nessa etapa evapora até 50% da água, e o leite fica pastoso.
O produto adquirido no primeiro processo segue então para uma máquina que borrifa minúsculas gotículas contra um jato de ar quente a 180 °C.
Primeiro, o leite sofre um processo em que o líquido passa por uma placa metalica aquecida a 77°C, já que o líquido não pode ser fervido. Nessa etapa evapora até 50% da água, e o leite fica pastoso.
O produto adquirido no primeiro processo segue então para uma máquina que borrifa minúsculas gotículas contra um jato de ar quente a 180 °C.
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